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夏季到了,煎饼果子加盟店如何做好原材料的保

发布时间:2019-07-01 14:16    浏览次数 :

夏天到了,开煎饼哥加盟加盟店的一些原料,不是当天采购的当天就能全部用完的,一些肉质的像猪肉,鱼类,还有蔬菜一些容易变质的原材料我们应该怎么存放呢?没有用完的原料需要存放,以便将原料因变质所受的损失降至最低。一些原材料需求量大,在采购时批量就很大。由于原材料的新鲜度决定菜品质量,因此,存放时要保存足够的空间和条件,便于货物存放,室内还要有良好的通风设备,随时保持干燥。那么,开煎饼哥加盟加盟店的过程中,存放原材料应该注意什么呢?
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煎饼哥加盟加盟店存放原材料注意事项:
1.冷藏室要防止冷空气外泄;
2.煮熟的食品或高温食品需要等待冷却后才能冷藏;
3.水分多或味道浓郁的食品,需要用塑料袋捆包或将盛装容器盖严,以免水分蒸发或气味散发后影响食品质量;
4.在取放食品时速度要快,避免冷气外泄;
5.冰箱要定期清洗和保养;
6.冷冻过的食品,不宜再冻结存放。食物的存放,必须依靠其性质分别存贮,熟食和生食要分开;
7.每天要用的食品应放在外边;
8.易腐败的食品,不要混在一起摆放,隔离冷冻不得超过存放规定的时间。
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菜品不新鲜很容易然然客户对煎饼哥加盟加盟店的形象大打折扣,特别是夏天,本来飞蛾,小强这些虫子比较多,一定要注意店面的清洁卫生,每天打扫,肉类这些如果变质了,要妥善处理,人如果吃了变质的水果,对身体的危害是极大的,所以夏天,原材料的储存要做好。
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